Vášniví milovníci kávy dobře vědí, že každá káva má svůj jedinečný charakter. Když se řekne arabica a robusta, hlavní odrůdy kávovníku, každý si představí něco jiného. Pojďme se podívat, v čem tkví hlavní rozdíly mezi těmito dvěma druhy kávy a která je vlastně lepší.
Káva Arabica je ideální pro milovníky jemné a komplexní chuti, zatímco Robusta je skvělá pro ty, kteří preferují silnější a hořkou kávu s vyšším obsahem kofeinu. Výběr závisí na vašich osobních preferencích. Bez ohledu na to, kterou kávu si vyberete, naše kávovary Jura vám umožní připravit tu nejlepší kávu.
| Vlastnost | Arabica | Robusta |
|---|---|---|
| Chuť | Jemná, bohatá, komplexní | Výrazná, někdy hořká |
| Kyselost | Vyšší | Nižší |
| Obsah kofeinu | 1,2 - 1,5% | 2,2 - 2,7% |
| Pěstování | Náročnější | Odolnější |
| Cena | Vyšší | Nižší |
Rozdíly v chuti a aroma
Káva Arabica
Arabica je známá svou jemnou a komplexní chutí. Obsahuje méně kofeinu než Robusta, což ji činí vhodnou pro ty, kteří preferují mírnější kávu.
- Chuť: Bohatá, ovocná, květinová, často s nádechem čokolády.
- Kyselost: Vyšší než u Robusty, což jí dodává svěžest.
- Pěstování: Náročnější, vyžaduje vyšší nadmořské výšky (600-2000 m), stálé klima a ruční sběr.
- Obsah kofeinu: 1-1,5%.
Káva Robusta
Naopak robusta má výraznější, intenzivnější a někdy až hořkou chuť. Její aroma není tak komplexní jako u arabiky. Robusta je minimálně kyselá, na druhou stranu postrádá onu bohatou chuťovou paletu své protějšku. Robusta je známá svou silnou a hořkou chutí, vyšším obsahem kofeinu a nižší kyselostí. Je ideální pro ty, kteří potřebují extra energii.
- Chuť: Hořká, zemitá, méně rozmanitá než Arabica.
- Kyselost: Nízká.
- Pěstování: Méně náročná, roste v nižších nadmořských výškách a je odolnější vůči škůdcům.
- Obsah kofeinu: 2-3%.
Obsah kofeinu
Jedním z klíčových rozdílů mezi arabicou a robustou je obsah kofeinu. Zatímco arabica obsahuje přibližně 1,2 - 1,5% kofeinu, u robusty je to dvojnásobek 2,2 - 2,7%.
- Pokud preferujete kávu spíše pro její chuť a aroma, bude pro vás lepší volbou arabica.
- Milovníci silnějšího "kofeinového kicku" pak dají přednost robustě nebo směsi obou druhů.
Náročnost pěstování
Arabica je obecně náročnější na pěstování. Vyžaduje vyšší nadmořskou výšku (600 - 2000 m n.m.), stálejší klima a ideální teploty okolo 20°C. První úroda přichází až po 4-6 letech od výsadby a sběr probíhá ručně. To vše se odráží ve vyšší ceně této kávy.
Robusta je naopak odolnější vůči škůdcům, nemocem a střídavým klimatickým podmínkám. Roste v nižších nadmořských výškách, první úrodu poskytuje již po 2-3 letech a lze ji strojově sklízet. Produkce robusty je proto levnější.
Která káva je lepší?
Jak už bylo řečeno, neexistuje jednoznačná odpověď, která káva je lepší. Záleží čistě na vašich chuťových preferencích a prioritách.
Obecně má arabica zajímavější a bohatší chuť s výraznější kyselostí. Je vhodná pro milovníky jemných a komplexních chutí, kteří dávají přednost kvalitě před množstvím kofeinu.
Robusta je naopak minimálně kyselá s intenzivnější hořkou chutí, zato však bohatší na kofein. Vybírají si ji často ti, kdo hledají v kávě především energizující účinky, případně upřednostňují výraznou chuť bez kyselosti.
Mnozí pak volí směs obou druhů kávy, která kombinuje to nejlepší z obou světů - pečlivě vyvážená chuť se solidním obsahem kofeinu. Příkladem může být třeba Káva FILICORI - Gran Crema Delicato - která má poměr 80:20 Arabica a Robusta
Podívejte se na sortiment kávy a vyberte si tu, která vám chutná nejvíce: zrnková káva.
Lepší je ta káva, která vám nejlépe chutná
Nejlepší radou na závěr tedy je: Nechte se vést vlastním jazykem a vychutnávejte to, co vám skutečně chutná nejvíce. Ať už dáváte přednost jemné a ovocné arabice, robustní a kávové robustě nebo jejich harmonické směsi.
V naší široké nabídce káv určitě naleznete tu pravou pro vás. Přijďte je ochutnat do některé z našich kavárniček nebo si je objednejte v e-shopu na https://www.petraco.cz/.
